夏季吃小龙虾会得哈夫病?谣言又来了!( 四 )

天生喜欢臭水沟?

真相

不少朋友认为,小龙虾经常在污水沟被发现,这说明小龙虾喜欢栖息在脏污环境中。事实是否如此呢?

专家表示,很多人认为小龙虾在越脏的地方容易生存,其实是个误会,除了食物,小龙虾对生长环境,尤其是对水质也有一定的要求。水质越好,小龙虾能吃到新鲜的食物,生长速度越快,体质也越好;相反,越脏的水环境对小龙虾健康是有害的,会导致其脱壳次数减少或不脱壳。虾类有沿着水流方向,逆水流而上的习性,小龙虾也是一样。在有污染或营养化程度比较高的水质环境下,它是无法生存的。

夏季吃小龙虾会得哈夫病?谣言又来了!

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体内重金属超标?

真相

其实,小龙虾对重金属十分敏感,在重金属超标的水体里,小龙虾无法成功脱壳、无法成活。通常情况下,自然界中进化地位越高端的水生动物,抗逆性会越强。小龙虾属甲壳类,进化地位较低,主要以水草、螺蛳等杂食性食物为主,对水环境的抗逆性较低。正常情况下,对重金属在体内的积累,小龙虾和大多数生物差异不大。浙江省地区食用小龙虾对身体健康影响的风险较低,相对较为安全。其中,汞含量都在0.1mg/kg以下,认为是相对安全的,而其他重金属指标铅、砷的含量都在安全范围内。


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