@南京人 10个油炸知了下肚大妈过敏休克！有些＂美味＂莫乱吃……( 二 ) 知了

知了蛋白质高过敏体质者慎食

@南京人 10个油炸知了下肚大妈过敏休克！有些"美味"莫乱吃……。来源是：紫金山。www.shandonglong.com山东龙网总结关键词语：知了,休克,。

但吃知了的人那么多，为什么有些人吃了没事，有些人却“不幸中招”？原来，知了的蛋白质含量极高，营养丰富，但并非人人适合吃。

过敏体质的人就应慎食知了。蛋白质生物价（即含蛋白质的食物被机体吸收利用的程度）越高，发生过敏的几率就越高。知了的蛋白质生物价在90%以上，过敏体质者还是别去尝鲜为妙。

专家还提醒，知了属于野生昆虫，它的翅膀、脚上还会有寄生虫之类的病原物质，如果一定要食用的话，应清洗时去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再控干，烹调时一定要煮熟、烧透，一般建议油炸。

除了知了，常见的蛋白质过敏源还有海鲜、大豆、鸡蛋、牛奶等食物，味道虽好，过敏人群可别随便吃！

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