隔夜水不能喝？千滚水会致癌？谣言！( 二 )
这种反复烧开的水，也叫千滚水。
自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。
可是……脱离剂量谈毒性，都是耍流氓。
已有实验室测定明确显示：即使是烧开了20多次，白开水中亚硝酸盐的含量，仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准(1mg/L)，很安全。
因此，对于生活中那些烧过好几次的水，放心喝，不致癌。
3、隔夜水不能喝吗?
能喝!
如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢?
和千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。
而实验同样证明：隔夜(甚至隔好几夜)的水和茶水，亚硝酸盐的量离超标都还差得远。
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