四百年前在南京推崇喝牛奶的人竟然是他...... 李时珍

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我国明代大医药学家李时珍，历时27年在南京完成编著的《本草纲目》，集我国本草文献之大成，博大精深地成为我国中医药学宝库中的一朵奇葩，历来深为世人所瞩目。其中一首鲜为人知的七言律诗《服乳歌》，400多年前就在推崇喝牛奶。人们可能会觉得它浅显易懂、明快流畅、朗朗上口，好像一段顺口溜，但仔细咀嚼，方知这其中有着丰富的内涵。它不仅有其文学欣赏价值，而更为重要的是它整篇所讲的都是有关牛乳的营养保健功效等。

上世纪八十年代，南京在接受为期8年的世界粮食计划署和欧盟无偿援助奶类发展项目时，来自德国、英国、法国、荷兰和澳大利亚等国的项目官员及乳品专家，对中国在400多年前，就由李时珍推崇喝牛奶并影响着欧美国家时，纷纷竖起了大拇指；在项目执行期间还和中国乳品专家对《服乳歌》进行了深入的研究与交流，特别在与现代乳品科学有着共同语言“不谋而合”时，外宾们对李时珍都倍感亲切地肃然起敬。

李时珍笔下的《服乳歌》400年前是这样写的——

仙家酒、仙家酒两个葫芦盛一斗

仙家，就是仙人们居住的地方，人们想象的仙境要比人间更美好，那么，供仙人们饮用的仙家酒自然就比人间的美酒更加香甜醇和、更加美妙绝伦。而这种仙家酒是什么呢？

李时珍告诉我们，它就是乳汁，它就是牛乳。乳汁是人生的第一口食物、是生命的维系、是身体发育的物质要素，它老少皆宜、妇幼乐饮，这哪是人间的美酒所能够比拟的呢？