苏州多家知名餐厅餐饮具检测出大肠菌群（原标题：苏州多家知名餐厅餐饮具检出

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本文标题：苏州多家知名餐厅餐饮具检测出大肠菌群

（小编提示您本文原始标题是：苏州多家知名餐厅餐饮具检出大肠菌群）

姑苏区市场监督管理局近日公布8月食品安全抽检信息，共抽检1235批次食品(食用农产品)及餐饮具，检出不合格产品99批次。其中抽检餐饮具710批次，发现不合格90批次，不合格率达到了12.7%。不合格原因均为在餐具上检出大肠菌群，其中不乏知名餐厅，如高老九火锅、园外园大酒店、蜀香格格、吴门印象、润记等。按照相关规定，餐具中不得检出大肠菌群。

90批次不合格餐饮具来自不少在市民中颇有知名度的餐厅，包括苏州若一餐饮管理有限公司(重庆高老九火锅北码头店)、姑苏区园外园大酒店、姑苏区洋房火锅店、姑苏区东吴北路石湖大酒店、江苏蜀香格格餐饮管理有限公司泰华分公司、苏州吴门印象餐饮有限公司、姑苏区东莱海上餐厅、螳蛉会(苏州)酒店管理有限公司苏州城市生活广场店、姑苏区平江娄门人家食府、姑苏区万家邻里新民桥生活中心丹凤楼食府、苏州市寒山楼酒家虎丘店、姑苏区新金满楼大酒店、姑苏区黎蒙蒙小吃店、姑苏区苏味客餐厅、姑苏区味好美干锅店、姑苏区客家乡里粤菜馆、姑苏区芸楠酸菜鱼馆、姑苏区谷芝灵餐饮馆、姑苏区陕状元凉皮店等。

上述餐厅的餐饮具不合格项目均为检出大肠菌群，标准值规定为不得检出。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

此次抽检还发现1批次鳊鱼、2批次豆芽、2批次鸡蛋、1批次桂林干米粉、1批次馒头、1批次麻辣凤爪、1批次猪脆骨不合格。1批次不合格猪脆骨被抽检单位名称显示为姑苏区张先国熟食店，地址为友联集贸市场，被检出亚硝酸盐超标，标准值为不得使用。