整整16分钟!井陉2道特色美食被央视“曝光”!全程视频回放!

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井陉的特色美食:“红薯面饸饹与黄米年糕”曾在央视CCTV-10科教《味道》播出 , 全程16分钟 。 想学这2道美食制作方法的朋友们 , 千万不要快进哦!

中央电视台科教频道-味道栏目

红薯面饸饹

整整16分钟!井陉2道特色美食被央视“曝光”!全程视频回放!

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图1/2

七律——红薯饸烙(新韵)

农家红薯磨成面 , 拌水和揉劲道足 。

巧手轻捏环玉眼 , 蒸锅热透紫金屋 。

合规始可凹槽入 , 压力方催细瀑出 。

臊子一浇香郁郁 , 蓬门待客亦绝殊 。

红薯面饸饹简介:井陉人称红薯、甘薯为山药 。 将山药片磨成面粉 , 可以蒸干粮、擀面条、包饺子、轧饸饹等 。 用蒸熟的山药面饼子轧成饸饹 , 配上酸菜卤 , 酸甜可口 , 味道鲜美 。


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