盘饰 | 食材相当，烹饪技术相当，如何增加菜品的附加值？( 五 ) 原标题：盘饰

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制作工具要有，裱花带，果酱笔，毛笔，果酱瓶等。和各种颜色的果酱，目前来说制作果酱盘饰，用裱花带比较适用，裱花带口的大小可以自己定。掌握好力度，多研究绘画技巧，长练习。注意颜色的搭配，主料的性质，菜品成品的性质。

鲜花做盘饰

鲜花做盘饰主要就是利用各种小型鲜花和叶茎与抽象果酱甩线相结合的一种造型方式。

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常用花卉：玫瑰、菊花、百合、睡莲、康乃馨、情人草、巴西叶、散尾葵等。

鲜花往往不必过多修饰，只要选择恰当大小以及颜色，就可呈现出不俗的美感。

奶油做盘饰

奶油盘饰主要是将奶油利用不同型号的裱花嘴挤出需要的形态，再去水果等辅料搭配造型的一种盘饰方法。

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