你真的了解这些“时髦”的饮食方式吗( 六 )
需要提醒的是,有脂肪代谢障碍的遗传代谢病、严重肝肾功能损害、心衰、严重营养不良、肾结石者不宜尝试生酮饮食 。
素食肉并非健康肉不可多吃
随着素食的流行,素食肉也成了餐桌“新贵”,不少人还将素食肉等同于健康肉 。 对此,夏燕琼指出,素食肉并不能与健康肉画上等号 。
素食肉是一类以大豆为主要原料,经过一定的加工工艺,使其拥有一般肉制品所具有的色、香、味和口感等特点的仿肉制品 。 从本质上讲,素食肉是大豆制品,只不过加工的方式与其他豆制品有所不同 。
实际上,为了将素食肉做出肉的味道和口感,商家往往会在其中增加较多的油脂和调味品,这会让其热量及脂肪含量成倍增加 。 此外,素食肉中的含盐量往往都比较高,不可多吃 。 （采访人员王婧 通讯员林惠芳）
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