大厨教你做鸭肉，又香又有嚼劲, 超入味( 二 ) 原标题：大厨

本文原始标题为：大厨教你做鸭肉，又香又有嚼劲, 超入味---来源是：

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大厨透露，吨鸭肉的时候除了焯水到啤酒，在里面加一勺它，保证炖出来的鸭肉又香又有嚼劲，超级入味，其实大家可以在鸭肉上放一点豆瓣酱，这样的话就可以去除腥味，并且肉也会更加的美味呢。这个豆瓣酱在生活中的用处就是在做一些荤菜的时候就会放它来增味，因为它可以让肉类的颜色更加的好看，还可以让肉的口感更加的好吃。在没有啤酒的时候就可以用它来去除味道，有啤酒的话也可以都放一点，做出来的味道也很好。

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炖鸭肉的烹饪方法也是很好学的，首先就要把食材都准备好，就是鸭肉，啤酒，辣椒，豆瓣酱等等。然后首先就是把鸭肉切成块，把它们放在容器里面，然后倒上料酒，啤酒等等，然后等待一会，这样可以让腥气味减少，还可以让味道更加的好。第二步是把生姜之类的配菜先切放在一边，然后在锅里面倒一些油开始把鸭肉大炒一下，等到鸭肉炸的变成了黄色的时候，就盛到碗里。再把生姜之类的炒一下，这个时候再把鸭肉放到锅里继续炒。