这些蔬菜水果的皮不仅能解毒还能抗癌！( 五 )
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茄子皮保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品 ， 大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中 。 茄子去皮后不仅会降低保健价值 ， 还会因其中的铁被空气氧化 ， 很容易发黑 ， 影响人体对铁的吸收 。 由于现在种植过程中有可能使用农药 ， 建议烧煮茄子前一定要把茄子清洗干净 。
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萝卜皮提高免疫
萝卜皮富含萝卜硫素 ， 可促进人体免疫机制 ， 是肝脏的解毒剂 ， 萝卜皮含有大量萝卜皮素 ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。 萝卜皮含有植物纤维 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便 。
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