跟我学做纸杯蛋糕，注意这3点，不回缩、不开裂、不塌陷、不凹底( 五 ) 原标题：跟我

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6、当蛋白霜变得细腻有光泽时，就可以提起打蛋器，查看蛋白霜状态，小尖角大弯钩的状态就是打发完成了。先舀一刮刀蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。

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7、再把剩下的蛋白霜全部加入蛋黄面糊中，继续快速翻拌均匀。然后把混合好的蛋糕糊倒进装好纸杯的磨具中，注意不要到太满， 8分满就可以了，面糊全部装好后，轻震一下模具，最后把模具送进烤箱中层。

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跟我学做纸杯蛋糕，注意这3点，不回缩、不开裂、不塌陷、不凹底( 五 )