煲汤越久越营养？你不知道的煲汤3大误区

2025-12-22

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喜欢煲汤的人很多，但不正确的煲汤方式不但不能起到营养保健的效果，反而会影响身体健康，大家千万不要陷入误区！煲汤又有哪些秘诀呢？

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警惕煲汤三大误区

1

误区：煲汤越久，营养越好

许多人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。

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