台湾写真:夜市的味道( 五 )

“十全”的药炖系列汤料用独家中草药配方熬制 , 草本香气浓郁 , 回味甘甜 。 “十全”每天从下午4时经营到凌晨1时 , 刘明秋在摊档内外来回穿梭 , 边招呼客人 , 边送菜收碗 。 “做夜市很辛苦 , 全靠大家捧场 。 ”

台北夜市各有特色 , 在龙山寺一带 , 集中有广州街、梧州街、华西街、西昌街4个夜市 , 其中华西街观光夜市以足疗养生、修甲按摩为特色 , 算是另类夜市;宁夏观光夜市所在的宁夏路白天是双向通车的道路 , 晚上则变身夜市 。 道路中间设有给排水、供电设施 , 方便摊档使用 。

晚上10点半过后 , 饶河街夜市里仍有不少访客徜徉其中 , 但一些摊档已经开始打烊 。 一家挽脸店铺灯火通明 , 很多男女在体验这一古老美容术 , 成为市井中的一道风景 。 该店创始人纪忠信坦言 , 虽说“人潮就是钱潮” , 但在夜市中能不能赚到钱终究还是要靠各家的本事 , 苦乐自知 。


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