西红柿熟着吃可降血压和胆固醇
《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现 ， 熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压 ， 进而降低心脏病危险 。 其作用堪比他汀类药物 。 研究者表示 ， 番茄红素相当于低剂量药物 ， 却没有肌肉酸痛和损伤神经的副作用 。
南京市中西医结合医院心内科主任钱春发介绍说 ， 这与番茄中的番茄红素的作用有关 ， 之前有研究显示它能有助于降低血液中“坏胆固醇”水平 。 与生吃西红柿相比 ， 番茄做熟后 ， 其中的番茄红素更好吸收 。 每天食用500克番茄有助预防心脏病 。
（胡珍）
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