生鲜电商是个“功夫活” 社区“菜篮子”争夺战不断升温( 二 ) 生鲜配送是一

事实上，我国生鲜市场规模一直呈快速增长趋势。 2013年以来，生鲜市场年均增速超过6% 。 2018年，全国生鲜市场销售规模接近2万亿元，电商交易量约占10% 。生鲜电商，可能是目前电商最具增长潜力的细分领域之一。

然而，生鲜电商看着简单、做起来却不易。中国电子商务研究中心的数据显示，在4000多家生鲜电商平台中， 4%的平台投入产出持平， 88%亏损， 7%巨额亏损，只有1%盈利。目前，大部分社区生鲜电商仍处于靠促销吸引用户的阶段，其毛利率远低于实体零售店。

生鲜电商之所以难做，首先是因为生鲜行业的特殊性。比如，生鲜商品大多数需要“包装化”“规格化” ，这样虽然有利于减少消费端损耗，可也大大提高了配送成本。冷链物流、锁鲜包装、仓储保鲜、冷链配送等，都需要大量资金投入。此外，网售商品需要标准化，而蔬菜、水果不仅在运输的途中会发蔫变黄，不同季节的蔬菜、水果质量相差不少，还要面对配送延迟、新鲜度下降的风险，标准化运营难度不小。在信息化、数据化管理方面，生鲜电商面临较大挑战。