原创<br> 做糖蒜时，万不可直接用醋泡，好多人不懂，难怪( 三 ) 原标题：做糖

本文原始标题为：原创<br> 做糖蒜时，万不可直接用醋泡，好多人不懂，难怪不脆还容易坏---来源是：

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把准备好的陈醋、酱油、白糖、盐、倒进煮锅，再倒进1000克左右的清水煮开。煮开后关火放凉。把准备装糖醋蒜的罐子擦拭掉水分，然后用白酒再擦拭一遍进行杀菌，然后放到通风的地方晾干。

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煮好的糖醋水完全放凉后倒进剩余的白酒，搅拌均匀。把大蒜码放进罐子，然后倒进糖醋水。把罐子放到阴凉通风的地方，腌上20天左右就可以取出来吃了。用这个方法做的糖醋蒜，吃起来爽脆酸甜，拿取糖醋蒜时只要不沾生水可以存放很久，而且糖醋蒜不会软烂有异味。

1、做糖醋蒜要用刚上市的鲜大蒜，新蒜水分足腌出来的糖醋蒜口感更鲜嫩。 2、做糖醋蒜的罐子要无油无生水，并用白酒擦拭杀菌。 3、糖醋水要煮开放凉后使用，糖醋水里放一些白酒，可以杀菌防止大蒜霉变软烂，同时白酒有发酵的作用可以促进糖醋蒜入味。

现在正是鲜大蒜上市的时候，喜欢吃糖醋蒜的朋友，赶快试试吧。

原创<br> 做糖蒜时，万不可直接用醋泡，好多人不懂，难怪( 三 )