远古江南：最早的鱼米之乡( 六 )
饭稻羹鱼组成的“鱼米之乡”
拥有不可复制的天时地利优势的长三角地区 ， 一直有着“鱼米之乡”的美誉 。 数千年前的河姆渡遗址、田螺山遗址正是源远流长的江南美食文化的历史起点 。
在这两处遗址的发掘中 ， 几乎随处可见各类大大小小的动物骨头 ， 若科学细分它们的种类 ， 并确定它们各自原本的生长环境 ， 其中不仅有大象、犀牛、虎、熊、红面猴等大型热带密林动物 ， 也有大量梅花鹿、水鹿、麋鹿、水牛、野猪、黄麂等山麓低丘湖岸食草动物 ， 还有不少水獭、陆龟、鳄鱼等两栖爬行动物 ， 此外更多不计其数的是淡水鱼类 ， 如鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、黄刺鱼等 ， 甚至还有一些鲨鱼、金枪鱼、石斑鱼、鲸鱼等海洋鱼类和动物 。 考古学家把发掘地层中留存下来的这些鱼类骨头 ， 通过淘洗泥土后拣选收集起来 ， 摆放到了数十个多层的架子上 ， 可以让我们非常直观地感受到 ， 当时唾手可得的鱼类资源也是河姆渡文化先民食物构成中的一个重要部分 。 结合数量颇大的稻米遗存 ， 以河姆渡为代表的远古江南无疑冠得上中国最早的“鱼米之乡”这一称号 。
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