乾隆曾为西瓜摊写对联慈禧夏季最爱吃西瓜盅( 三 ) 远在明代

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“西瓜盅”是慈禧夏季最爱吃的一道御膳，最早叫“一卵双凤” ，又称“西瓜双凤”、“瓤西瓜” 。其做法是把西瓜瓤儿挖出，然后把切好的火腿、鸡丁、新鲜莲子、龙眼、胡桃、松子仁、杏仁等装进去，重新盖好，隔水用文火炖一个至一个半时辰。其味清醇鲜美，沁人心脾，尤其是果味浓香，能解油腻，系夏令御膳佳品。据说这制作“西瓜盅”的西瓜，非庞各庄产的西瓜莫属。

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