蒸米饭有技巧，放好“水”了，才能让米饭粒粒饱满，软糯香甜( 二 ) 蒸米饭有技巧

本文原始标题为：蒸米饭有技巧，放好“水”了，才能让米饭粒粒饱满，软糯香甜---来源是：

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就是在蒸米饭的时候，放水方面也是有一些讲究的，也有很多人觉得这有什么区别吗？也有很多人他们自己在家里边蒸米饭的时候用到的水基本上也都是冷水，基本很少有人去用热水蒸米饭，但是实际上用冷水蒸出来的米饭只能说味道特别的一般，所以说我们在蒸米饭的时候也是需要用到合适的温度，蒸出来的米饭的口感也会特别的软糯香甜，特别是我们在淘洗大米的过程中千万不要用手大力的去揉搓大米，一般用水清洗两次也就可以了，如果说你大力的揉搓这些大米，它的营养成分也就会流失，口感也会有一些变化。

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把大米淘洗过之后，千万不要直接放到蒸锅里面去蒸，我们必须要先放在温水里面浸泡两个小时，这样也是为了能够让这些大米充分的吸收水分，这样蒸出来的米饭的口感吃起来才会更加的软糯香甜，而且粒粒分明，就算是拌着白糖吃味道也都是相当美味的，那么这个时候我们浸泡过后也就可以把大米放到蒸锅里面蒸米饭了，在蒸的过程中需要加入温水，在滴入两滴的白醋以及香油，白醋也就可以增加米饭的香味，吃起来口感更加软糯，香油也就能够让每一粒大米看起来都特别的饱满，晶莹剔透的感觉让人特别有食欲。