甜蜜的事业！专业“雪糕品尝师”每天尝20根雪糕( 二 ) 封媛媛工作时

　　科学品尝

　　区分雪糕前、中、后调

　　这个8月，雪糕品尝师这个新鲜的职业突然走红网络。对此，主人公封媛媛在8月5日接受北京青年报采访人员采访时表示：完全没想到会火，当时就是有采访人员觉得我这个工作内容挺特别的，所以拍了一段视频，没想到大家会这么关注。

　　她解释说，自己目前在一家雪糕企业工作，主要负责的就是产品测评，而品尝只是其中一种很重要的工作方式，并不是自己的职位名称。据封媛媛介绍，不同于普通人品尝雪糕，公司对雪糕的品鉴有很严格的维度划分。我品尝雪糕主要分为两种情况，一种是评测自家产品。一般每种雪糕上市的时候，研发部门会对雪糕的前调、中调、后调有一个明确设计，那我的工作就是品尝不同生产批次的雪糕是否符合预定设计。一方面算是‘人工’质量检测，另一方面也可以为公司确定保质期提供辅助意见，毕竟只靠检测确定保质期的话虽然可以保证产品不过期，但未必能保证最佳口感。经我们调整后的保质期，严格来说，应该是最佳赏味期。她介绍，为准确分辨雪糕的口味，每支雪糕至少需要品尝三大口，最多时候一天可能要尝20多支，每尝一支就得用温开水进行漱口，得确保味觉的灵敏。而另一种情况则是对市面上其他品牌新品的品尝。