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养生正道|每天认识一味中药——肉桂

【养生正道|每天认识一味中药——肉桂】导言：肉桂与桂枝同源 ， 肉桂是樟科木桂树的干燥树皮 ， 桂枝则为木桂树的嫩枝 。 可能有人要问 ， 那桂皮和肉桂有什么区别？区别在于源植物的种类不同 。 肉桂是樟科木桂树的干燥树皮 ， 而桂皮一般是细叶香桂树的树皮 。 桂皮的厚度比肉桂要薄 ， 味道要苦一些；桂皮一般只用作香料 ， 不可直接食用 ， 而肉桂则是用于制作香料粉 ， 可以直接食用 ， 比如五香粉中使用的就是肉桂 。 （编辑/三木）
药用肉桂
《汤液本草》：“补命门不足 ， 益火消阴 。 ”《本草经疏》：“味厚甘辛大热 ， 而下行走里 ， 故肉桂、桂心治命门真火不足 ， 阳虚寒动于中 ， 及一切里虚阴寒 ， 寒邪客里之为病 。 ”
肉桂常与干姜、附子、熟地黄、山茱萸、川椒、五味子、当归、杜仲等同用 ， 可增强补火助阳的功效 。
在温里散寒类方剂中 ， 肉桂味辛性热 ， 可温补脾阳 ， 与诸温里药如干姜、高良姜、荜茇等配伍 ， 辛热主入脾、胃、大肠增强温补脾阳之功 ， 热可助阳 ， 辛可散寒 ， 诸药同用可温中回阳、散寒止痛 ， 则脾胃虚寒诸症自除 。
在祛风散寒类方剂中 ， 肉桂味辛性大热 ， 热能制寒 ， 辛能散 ， 因其性味辛热所以肉桂可祛风散寒 ， 佐以辛温发散风寒的麻黄 ， 增强祛散风寒之功；寒邪易阻滞气机运行 ， 所以配伍辛温的理气药陈皮及苦温宣降肺气的杏仁 ， 在一升一降中通调肺气；久咳易耗散肺气 ， 故加上酸温敛肺的五味子 ， 减少正气的亏耗；因肺气伤 ， 故加上甘温的补气药甘草 ， 补耗散的肺气；肉桂辛甘大热 ， 配伍甘温的甘草及酸温的五味子 ， 所谓辛甘合化为阳 ， 酸甘合化为阴 ， 同用以调和营卫 ， 顾护肌表 ， 减少寒邪的侵犯 。
肉桂CinnamomumcassiaPresl
养生正道|每天认识一味中药——肉桂
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【来源】为樟科植物肉桂的干燥树皮 ， 多于秋季剥取 ， 阴干 。 4~5月剥的称春桂 ， 品质差 ， 9月剥的称秋桂 ， 品质佳 。
【异名】桂皮、玉桂、大桂、桂、紫桂、牡桂 。
【性味】味辛、甘 ， 性大热 。
【归经】归肾、脾、心、肝经 。
【功能与主治】肉桂长于温里寒 ， 止冷痛 ， 活血通经 ， 又能补火助阳 ， 引火归原 。 常用于肾阳不足、命门火衰所致的阳痿、宫冷、腰膝冷痛、心腹冷痛、虚寒吐泻、肾虚作喘、阳虚眩晕、寒疝、经闭、痛经等症 。
【适用人群】肾阳不足、命门火衰所致阳痿、宫冷、腰膝冷痛、夜尿频多、滑精、遗尿者 。 虚寒所致腰痛、腹痛、寒疝、虚喘、自汗、心悸、失眠者 。 久病体虚、气血不足、畏寒怕冷、手脚冰凉、寒性痛经及经闭者 。
【注意事项】阴虚火旺、里有实热者不宜 。 血热妄行、有出血倾向、经量过多者不宜 。 肉桂大热 ， 易致堕胎 ， 孕妇不宜 。
【用法用量】可煎服、泡酒、炖汤或入丸剂 。 用时刮去粗皮 ， 捣碎 。 煎服用量多为2~6克 ， 不宜久煎 。 研末冲服为每次1~2克 。
肉桂有官桂、企边桂、板桂等品种 。 药效最好的是板桂 ， 其次为企边桂 ， 官桂的药力稍弱一些 ， 可根据自身情况选择 。 肉桂以越南清化及我国广西所产者最佳 ， 以表面细致、皮厚体重、不破碎、油性大、香气浓烈、甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳 。
养生正道|每天认识一味中药——肉桂
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肉桂羊肉汤
清热生津、止痢消食
养生正道|每天认识一味中药——肉桂
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【食疗功效】
肉桂、羊肉都是温里散寒、补肾壮阳之品 ， 且羊肉有健脾胃、养气血的作用 。 常食此汤对脾肾阳气虚弱、虚寒痿软者非常有益 。
【食疗药膳】
羊瘦肉100克 ， 肉桂10克 。 料酒、淀粉各15克 ， 香葱末少许 ， 盐适量 。 将羊瘦肉洗净 ， 切成片 ， 用料酒和淀粉拌匀上浆 。 把肉桂放入锅中 ， 加适量水 ， 煮20分钟 。 放入羊肉片 ， 滑散 ， 再开锅时撇去浮沫 ， 加盐调味 。 将羊肉汤盛入汤碗 ， 撒上香葱末即成 。 随餐食用 ， 吃肉喝汤 。


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