烹饪|干锅土豆片原来一直做错，今天才知道是没掌握这几个诀窍，真香
干锅土豆片原来一直做错 ， 今天才知道是没掌握这几个诀窍 ， 比吃肉都香
今天给大家介绍的是一道美食的制作 ， 这个美食的主要食材很常见 ， 就是我们非常物美价廉的土豆 ， 而这土豆在日常生活里 ， 那烹饪方法也是非常多 ， 并且大多烹饪效果也非常不错 ， 今天给大家介绍的就是干锅土豆的做法 。
【烹饪|干锅土豆片原来一直做错，今天才知道是没掌握这几个诀窍，真香】
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首先我们需要准备土豆还有五花肉 ， 剩下还有洋葱 ， 香菜 ， 豆豉 ， 青红椒 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 还需要调味料：食盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 孜然 ， 白芝麻 。
首先我们将两个大土豆清洗干净然后再削去外皮 ， 再将两个土豆切成两毫米的薄片状 ， 然后我们将处理好的土豆放在清水里浸泡备用 。 再拿那块很贵的五花肉 ， 只需要一小块就够了 ， 将这这小块五花肉清洗干净也切成薄片状 ， 然后加入料酒 ， 腌制10分钟备用 。
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再把洋葱清洗干净 ， 然后切成洋葱丝放在碗中备用 ， 再准备青红椒 ， 然后把红椒也清洗干净切成辣椒块备用 。 再将香菜0清洗干净后 ， 切成段状装在碗里备用 ， 然后准备适量生姜和大蒜 ， 清洗干净切成片 ， 装在碗里 ， 切记生姜和大蒜要多准备点的时候 ， 一定要多备上一些 。
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接着起锅热油 ， 要在锅里多食用油 ， 等油温热到5成热后 ， 我我们需要将浸泡好的土豆片控干水分 ， 然后再放入到热油里 ， 接着就是对土豆进行油炸了 。
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土豆片油炸时 ， 这里很建议在土豆片的表面裹上淀粉 ， 这样早下入油锅当去油炸效果会更好 ， 采访人员在土豆片放入油锅后 ， 要转中火然后慢慢炸 。 等土豆片被炸至金黄后 ， 将炸好土豆片从锅里捞出来 ， 然后控干油备用 。
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记得锅里留下一点底油 ， 将这点底油加热到6成热后 ， 把腌制好的肉片放到锅中 ， 等炒出油脂 ， 将之前准备好的花椒、蒜末 ， 以及姜末然后 ，， 转小火煸炒出香味接着往锅里加5克豆豉和两勺豆瓣酱 ， 等红油翻炒出来后 ， 将洋葱、青红椒倒入翻炒断生 ， 最后把炸好的土豆片放回锅里 ， 在锅中加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精 ， 然后继续翻拌均匀 ， 等土豆片炒入味可以关火将土豆装盘这干锅土豆就做好了 。
这里说下这土豆切片后要清水浸泡 ， 然后油炸时候别炸太干 ， 表面金黄就可以了 。 然后肠胃不好的记得少放辣椒 。 #土豆#土豆片#干锅土豆片收藏
再把洋葱清洗干净 ， 然后切成洋葱丝放在碗中备用 ， 再准备青红椒 ， 然后把红椒也清洗干净切成辣椒块备用 。 再将香菜0清洗干净后 ， 切成段状装在碗里备用 ， 然后准备适量生姜和大蒜 ， 清洗干净切成片 ， 装在碗里 ， 切记生姜和大蒜要多准备点的时候 ， 一定要多备上一些 。
接着起锅热油 ， 要在锅里多食用油 ， 等油温热到5成热后 ， 我我们需要将浸泡好的土豆片控干水分 ， 然后再放入到热油里 ， 接着就是对土豆进行油炸了 。
土豆片油炸时 ， 这里很建议在土豆片的表面裹上淀粉 ， 这样早下入油锅当去油炸效果会更好 ， 采访人员在土豆片放入油锅后 ， 要转中火然后慢慢炸 。 等土豆片被炸至金黄后 ， 将炸好土豆片从锅里捞出来 ， 然后控干油备用 。
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