【芥兰蚝油牛肉】

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材料:牛肉200克 , 芥兰200克 鸡蛋清1个 , 盐、酱油、蚝油 , 白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、姜丝、水淀粉各适量 。做法:1:将
牛肉切片 , 拍松放入碗中 , 加入鸡蛋清、少许生油 , 料酒、鸡精、胡椒粉、盐和水淀粉腌制;将芥兰切花状放沸水中烫至7成熟捞起 。2:热油锅 , 放姜丝煸出香味 , 将肉片放入翻炒至变色 , 把芥兰到进去一起炒 , 然后加入蚝油翻炒即可!
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