市民吃完鳕鱼就腹泻 质疑大型超市公然在售假鳕鱼( 二 )
要知道，完整的油鱼和鳕鱼差别较大，因此市场上多数都是鱼头集体消失，鱼肉切成块来卖，这样就很难分辨。专家告诉采访人员，真正的鳕鱼，鱼肉细腻有光泽，外观看起来是雪白的，包括鱼骨都清晰可见，鱼鳞摸起来细腻光滑，而且刀工的切法也有严格的标准，基本在2公分左右。
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