蟹黄豆腐,中秋过后的美味佳肴( 二 )

-----蟹黄豆腐,中秋过后的美味佳肴-----
4、将豆腐切小块,锅中加水,水开下豆腐,加一勺盐,煮3分钟,捞出沥水备用。
起锅烧油,油热,下蟹黄,翻炒至油糖发黄冒泡,然后倒入豆腐,使豆腐和蟹黄附在一起。

-----蟹黄豆腐,中秋过后的美味佳肴-----
5、切勿大力翻炒,保证豆腐不能烂。倒入少许清水,煮5分钟。然后加盐调味。准备一碗水,一勺淀粉,混合均匀,淋入锅中,稍微搅拌一下。出锅。

-----蟹黄豆腐,中秋过后的美味佳肴-----
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