2019西湖龙井上市手工炒制坚守“传统匠心中新网杭州3

中新网杭州3月22日电 (胡亦心)“在杭州西湖龙井茶主产区，已经越来越难见到手工炒制的西湖龙井茶，机器制茶的风气普遍蔓延，这让我非常担忧。 ”3月21日， 2019年杭州西湖龙井茶上市当天，杭州正浩茶叶有限公司董事长卢江梅，带采访人员体验了手工茶的炒制过程。在位于西湖龙井一级核心产区的卢正浩炒茶工场，近百口炒茶大锅已经升腾起阵阵热气，远远就能闻到清新的茶香。

年轻一代的技艺断层

作为土生土长的杭州梅家坞人，卢江梅从事茶行业已有30多年。她的父亲卢正浩，是建国后梅家坞村第一任党支部书记，曾5次在梅家坞接待周恩来总理，一生中12次受到周总理接见。每次见面，俩人都会就如何把西湖龙井茶发扬光大做亲切的交流。