谁制造了“香椿自由”？( 五 ) 一斤香椿究竟

事实上，除了香椿和车厘子之外，奶茶、口红、汽车……也是网友热于讨论的“自由体”话题。但相比其他商品，香椿热度的衰减明显要快的多，价格也经历了过山车行情，让人跌破眼镜。

作为时令性产品，香椿弱势在于缺少留给终端渠道品牌运作的空间，新鲜、更低价，似乎是唯一的区别点。而在绝大部分时间，都由上游供应商决定终端价格，是真正的“看天吃饭” ，零售商们缺少对价格的控制空间。

不过，香椿已经初步显露出产品开发的迹象。除了新鲜香椿产品，目前市面上已经出现了香椿腌制品、调味品等香椿深加工和品牌化尝试，以及加入水果、茶叶等调配成复合饮料、酒制品，但前述均处于发展初期阶段，受制于技术和工艺改进难题，未来还有很大试错风险。

这似乎也能解释，一道以香椿为主食材的菜，为何很难跟车厘子或者奶茶、口红、包包相提并论。

人们之所以消费或者讨论车厘子、奶茶、口红，关注的并非功能属性，而是它深入消费者内心的品牌内涵。这最终促成，人们有更多进行社交分享和讨论的理由。

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谁制造了“香椿自由”？( 五 )