清明期间，恩平人的餐桌上，总少不了这个野菜广东恩平有一

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广东恩平有一种很特别的野菜叫做簕菜，它的枝叶上有带弯钩的刺，吃起来清香微苦。簕菜是一种苦味野菜，药食同源，具有清热解毒的功效。清明时节，簕菜最为鲜嫩，现在正是品尝恩平簕菜的最佳时节。簕菜可谓恩平野生蔬菜一绝，是一种天然的绿色保健蔬菜，每年的清明节前后，正是簕菜生长最旺盛、最鲜嫩的时节，俗话说“逢时菜” ，这时候品尝簕菜正逢时。清明期间，恩平人的餐桌上，总少不了这个野菜！

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清明期间，恩平人的餐桌上，总少不了这个野菜

簕菜是一种野菜，一般生于山坡、沟谷林边和灌丛中。据《本草纲目》记载，簕菜具有清热解毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳等功效。清明时节的簕菜，嫩嫩的，经过一个漫长的冬季，簕菜本身大部分的水分已经脱去，簕菜会重新吸引水分，枝头长出首趟嫩芽，特别鲜嫩脆口，而且苦涩味少，有一股特别的清香，带有点点的微苦，可谓恩平野菜一绝。由于簕菜味道独特，甘凉爽口，带有清香微苦，脆爽味道而被广大消费者认可。