炒花菜不够味，跳过焯水的环节，换成这样做，花菜香脆爽口还入味( 二 ) 原标题：炒花

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炒花菜不够味，跳过焯水的环节，换成这样做，花菜香脆爽口还入味

炒花菜不够味，是做花菜最致命的点了，因为不够味的话，基本尝一口就不先吃了，怎么办呢？后来有幸亲眼观摩了一次，大厨做花菜的全过程，才发现原来花菜的做法那么简单。

炒花菜想要焦香四溢，做出来脆爽又入味，方法就是要跳过焯水的环节，换成这样做，将花菜用盐水浸泡干净，下入干锅将水分炒干后，撒上少许食盐，过热油煸炸一会，这样花菜不仅香脆爽口，而且还会十分入味！

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【炒花菜的家常做法】

【食材明细】：花椰菜，料酒，红辣椒，大葱叶，花椒，生抽，盐，醋，油，五香粉，酱油

【做法与步骤】：

第一步，将花椰菜冲洗一下，沥干后切成小块，装盆后倒入足量清水没过花菜，并加入3大勺食盐拌匀浸泡，大概腌制10分钟后，即可将其捞出，冲洗沥干备用。盐水浸泡除了入味，更主要的作用就是除菌。

炒花菜不够味，跳过焯水的环节，换成这样做，花菜香脆爽口还入味( 二 )