原创 鲜香嫩滑的豌豆牛肉粒，一粒粒翠绿的豌豆点缀看( 三 ) 原标题：鲜香

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2、豌豆粒提前剥好，用水冲洗一下，烧一锅热水，将豌豆粒放入锅中，焯烫差不多七八成熟，即可捞出沥干水分，放入碗中备用。

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3、锅内热油，先放入葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出香味，然后将牛肉粒放入锅中继续煸炒，倒入料酒，煸至牛肉粒边缘微焦金黄即可。

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4、接着倒入豌豆粒继续翻炒，加入生抽、老抽、醋，再倒入少量水，等到豌豆粒和牛肉粒裹上酱汁，最后放入适量盐调味，大火收汁即可出锅。

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