对话“香港才子”蔡澜：为何与亦舒老死不相往来？( 三 ) 记者张曦作为

诸如此类对话很多，所谓妙笔生花不过如此，寥寥数笔让人豁然开朗。很多人觉得一个月太短，意犹未尽，期盼蔡澜延长“营业”时间。但他也偏不，执意“只在新年开” 。

谈美食

美食意味着美好人生

蔡澜爱吃，又会吃，还能吃出文化来，他认为美食意味着美好人生，还曾直言自己一辈子孜孜追求努力的方向是：活足三世，尝尽天下美食。

美食在他笔下，仿佛有了生命力。比如他点评羊肉：羊肉是很有个性的肉类，喜欢或者不喜欢，没有中间路线。

谈到众人好啖的野味，他的观点是：所谓的野味，其实都没有个性，要是那么香的话，人类早就学会养畜，野味也变成家禽，不再珍贵。

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蔡澜受访者供图

但对于当下的网红美食和吃播，蔡澜却不认可。前者因“多数食相不佳” ，后者是“食相极差” 。而他本人，也无烹饪网红美食的可能性。

其实，翻看蔡澜以往采访可见，他对吃的理解，和一些人的观点不同。他无法理解“吃货”二字， “为什么要将自己降得这么低呢？”

对话“香港才子”蔡澜：为何与亦舒老死不相往来？( 三 )