最后茶颜悦色的粉丝们 , 简单的会请求“保温杯代购” , 最夸张的是打开了茶颜门店的分布地图 , 直接安排上了一套茶区公寓房 。
武汉开店当天 , 现场队伍长度近百米 , 队伍中间摆放了时间指示牌 , 排队所需时间甚至长达8小时 。
【钢铁侠|被骂得比王力宏还惨!茶颜悦色人设翻车,到底是谁惯坏了?】
首次进军深圳时 , 万人排队一时风光无两 , 叫号到了8万号 , 黄牛的代购价高达500元 。
茶颜悦色能火这么久 , 还有一个重要原因是:它有一群铁粉 。
这些粉丝能带给茶颜悦色的 , 不仅仅是排成长龙的队伍 。
粉丝们做得最疯狂的事是 , 在它犯错时 , 原谅它 , 亲自下场为它公关 。
今年 , 因为被网友指责“歧视女性” , 茶颜悦色3小时道歉2次 , 把“捡篓子”和“官人我要”印在杯子上 , 尽管很多女性粉丝心里不适 , 但更多的人是为茶颜悦色辩解 。
有爆料茶颜使用植脂末的路人 , 遭遇了来自茶颜粉丝的人身攻击 , 以及以“涨粉”为条件的胁迫删帖 。
面对茶颜悦色 , 粉丝们拿出了真金白银和满腔热忱 , 把它捧成了一个超级网红 。
但此次老板的发怒 , 连铁粉们都受不住了 , 堪称大型脱粉现场 。
伤透员工后 , 超级网红跌落神坛茶颜会死于什么?
可能会死于大家对没有服务意识的习以为常与麻木!
这是在茶颜悦色高层的一次 “黑白大会”上 , 发火的老板的激情发言 。
“变态级服务 , 赶超海底捞”成了茶颜悦色的宗旨 。
茶颜悦色的变态级宠粉 , 也成了支撑口碑的特色 。
下雨天 , 店员会给排队的用户送伞 , 推出第二杯半价的活动 , 高跟鞋磨脚送创可贴;
取货时遇到奶盖塌顶或泡沫消泡 , 提出来店员就会当场返工;
喝的不满意 , 随时都能行使“一杯鲜茶的永久求偿权” , 要求店员重做;
但卖力宠粉的背面 , 是茶颜对员工近乎苛刻的压榨 。
1.地狱式管理 , 逼哭员工
震耳欲聋的口播 , 对茶颜悦色的品牌而言 , 是服务特色;对于客户而言 , 是贴心的服务;但对于店员来说 , 却是一种折磨 。
茶颜悦色的老板娘独创了“啰嗦式”服务 。
在别的奶茶店工作 , 只需要做好奶茶就够了 , 但在茶颜悦色工作 , 不仅需要背奶茶的成分表 , 还要背话术 。
茶颜为员工准备了全套的营业话术 。
从排队开始 , 店员就会提醒你等待时间;会根据季节口播养生知识;等待间隙 , 店员还会让你试饮新品 , 询问是否办理会员;做好后会教你先吃奶盖 , 按顺序喝奶茶......
茶颜悦色的员工 , 还要时刻和同事互喊口号 。
只要有一位店员喊了 , 其他人就要跟着一起喊出来 。 最壮观的是如果一条街上开了三四家茶颜悦色 , 只要一家店喊了 , 其他店铺也要跟上 。
因为太吵 , 已经不只一个顾客吐槽 , 在茶颜悦色点单需要用喊的 。
在茶颜的变态管理下 , 员工不说会被扣分 , 分扣多了就没有提成 , 即使嗓子哑了 , 也必须跟上 。
如果被视察店铺的老板发现 , 没有喊口号 , 这个门店的情况将会被发到公司大群 , “进行口诛笔伐” , 背不下口红的员工还会被罚抄写企业文化100遍 , 有人被罚抄到哭 。
也难怪 , 27岁成了茶颜悦色招工的年龄上限 。
2.最好的服务 , 只值8块
海底捞式的服务 , 是老板吕良的追求 。
因此“吃得苦、霸得蛮、耐得烦、内心柔软、皮实耐操”是茶颜悦色员工的硬性条件 。
每位员工上岗前 , 都会接受10天的封闭培训 , 保证能够提供堪比海底捞的服务 。
比如顾客进门必须说欢迎光临;点单时要看着顾客的眼睛;顾客出门要目送;同事之间说话要友善 。 这些都是对员工的硬性要求 , 在这些要求下员工就像上了发条一样时刻紧绷着神经 。
但这地狱级的工作强度下 , 茶颜悦色员工的底薪 , 却仅仅是长沙市规定的最低工资标准 。
除了底薪 , 工资的另一部分是提成:当月营业额的0.006% , 且营业额完成规定目标 。 要想要拿到手 , 员工们需要通过门店服务考核 。
如果通不过考核 , 可能就像这次员工爆料的一样 , 1个月工资2000提成8块 。
在这样的薪金条件下 , 结果就是:服务好顾客出名 , 却因为服务不好员工而翻车 。
40万奶茶店的致命伤:巨婴式管理只有偏执狂才能生存 。
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