在茶颜悦色爆火时 ， 这句话被吕良视为金科玉律 。
在做服务顾客时 ， 这是成功者的魅力 ， 但在企业高速发展后 ， 管理员工时 ， 这就是在作死 。
茶颜悦色爆火后 ， 开始疯狂扩张 ， 尤其是从2020年之后 ， 一改往日的稳健发展 ， 开始火箭般开店 。
2020年6月茶颜悦色的门店数量只有230家 ， 但是到11月门店狂飙至560家 ， 一年时间门店数量翻了一倍多 ， 还全是直营店 。
门店数量暴涨后 ， 顶流茶颜悦色终究败在了巨婴式管理上 。
而“茶颜悦色”的巨婴式管理 ， 只要体现在两点上：
首先 ， 依靠惯性管理 。
吕良和孙翠英草根出身 ， 白手起家 ， 在管理时喜欢“家长式”地亲力亲为 ， 比如海报的每个细节以及微信推送的文案与标题 ， 吕良都会亲自把关 。
包括这次和员工爆发争吵 ， 底层员工抱怨工资低 ， 高层和老板亲自下场撕 ， 老板还说出让员工主动辞职的话 。
如今的茶颜悦色有8000多名员工 ， 算得上一家大型企业 ， 但茶颜悦色却没有把茶颜悦色当成一个企业管理 。
如果是一家管理得当的企业 ， 员工对工资不满的话 ， 可以直接找人力 ， 或是找部门负责人；如果不能解决 ， 找到老板 ， 老板给出解决方案 ， 调和矛盾 ， 但这些在茶颜悦色全部失效 。
一天流失80多个员工 ， 再火的品牌也支撑不住 。
其次 ， 老板遇事甩锅 。
从今年年初开始 ， 茶颜悦色有过3次集中关店 ， 最近一次关了87家店铺 ， 依据吕良在群里说的 ， 茶颜悦色月均亏损2000万 。
这些困难 ， 都成了老板为工资低甩锅的理由 ， 痛斥员工不能感同身受自己一天亏2000万的痛苦 。
甚至在此次事件发酵后 ， 吕良在道歉信中 ， 给出的解决方案是 ， 加快在外地开店速度 。
除了茶颜悦色 ， 这种巨婴式甩锅 ， 在国内很多餐饮店身上都能看到影子 。
每当加盟店出现食品安全问题和卫生时 ， 老板的第一反应都是甩锅给加盟商和员工 。
茶颜悦色们的老板 ， 没有意识到根本痛点是：一个品牌 ， 连员工都留不住 ， 如何留的住客人呢？
结语：
造车的都喊干翻特斯拉 ， 做茶饮的都喊着干翻星巴克 ， 但纵观如今的中国市场 ， 少有人能学到星巴克 。
前段时间 ， 星巴克因为爆食品安全问题登上热搜后 ， 第二天#星巴克承认使用过期食材#再次登上了热搜 。
平时 ， 虽然我们骂星巴克 ， 但星巴克这次操作 ， 却值得国内的奶茶店们学习 。
首先承认错误并道歉；之后关闭门店并深入调查；当天公布调查结果 ， 并再次道歉 。
我们在嫌弃星巴克的时候 ， 也要看到星巴克能管理中国5400家店时 ， 比中国的茶饮店更成熟 。
这次被上亿人追捧的茶颜悦色 ， 明显输给了星巴克 。
想超越先学习 ， 而一个好企业价值观的底线 ， 就是不甩锅 。
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本篇作者 |云摇
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