普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分 。中医学认为，普洱茶同时具有消食、通便、祛风解表、止咳生津的功效 。但普洱茶也不是老少皆宜 。
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