材料：嫩豆腐1盒 。咸鱼1条 。五花肉40克 。辣椒丝1根 。姜2片 。调味料 酱油2大匙 。米酒1大匙 。制作：1 咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用 。2 豆腐切1厘米厚片 。3 五花肉切细丝 。4 辣椒及姜切细丝 。5 将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝，辣椒丝与姜丝 。调味料加2大匙油调匀，淋在鱼上，置蒸茏以中火蒸15分钟即可 。
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