【什锦羹汤的做法】材料：豆腐一方块 香菇50公克（2朵）红辣椒10公克 甜豆40公克 胡萝卜片20公克 笋片30公克 榨菜末10公克 芹菜末10公克 调味料：油1汤匙，姜片2片，高汤2碗，油膏1/2汤匙，盐1小匙 糖1小匙，淀粉水1汤匙，香油1小匙 作法：1、材料切片 。2、豆腐先入油锅中炸过 。3、锅热入油爆香姜片及香菇，放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中，淋上香油洒上芹菜末即好 。
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