清炖鲫鱼汤的做法介绍 _鱼汤

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清炖鲫鱼汤是一种常见的家庭滋补汤品，菜市场中的鲫鱼也非常多，也非常的便宜。在买菜的时候带上一两条回家，就可以做一锅鲜美的鲫鱼汤了。清炖鲫鱼汤的做法比较多，搭配上不同的食材也有不同的滋补效果，这就要根据自己的需要选择了。下面我们就一起来看看吧。

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一、清炖鲫鱼汤的做法
鲫鱼清炖效果比较好，加上鲫鱼独有的鲜味，让鱼汤也非常的鲜美。
食材准备
鲫鱼5条，葱姜适量，盐少许。
方法步骤
1、鲫鱼去鳞洗净待用；
2、砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼；
3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。
小贴士
想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。

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【清炖鲫鱼汤的做法介绍】二、冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法
炖鲫鱼汤的时候一般都会加入一些附加食材，冬瓜，薏米都是非常适合搭配鲫鱼的。
食材准备
鲫鱼1条，薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。
方法步骤
1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净；
2、锅中放入清水，然后加入薏米和鲫鱼大火烧开；
3、锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟；
4、然后加入冬瓜块，再炖10分钟左右，加入枸杞炖5分钟左右；
5、最后加盐调味，淋上少许香油即可出锅。

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三、养生清炖鲫鱼汤
食材准备
鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐。
方法步骤
1、将牛蒡洗净后去皮切块，生姜切片，香菇提前浸泡待用；
2、炒锅烧热，倒油后铺入生姜，香葱，小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面；
3、然后加入开水，没过鱼身，盖锅大火煮5分钟；
4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分钟后加入鸡精，盐调味，放入煮熟去壳的鹌鹑蛋，撒上香葱即可出锅。
小贴士
香菇，鹌鹑蛋，牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材。