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材料：鱼尾1支
做法：
1 将鱼尾清洗干净 ， 切成厚度约1cm的厚片 ， 平铺在盘中；
2 在鱼肉上淋上适量料酒 ， 撒上适量细盐 ， 挤上几滴柠檬汁 ， 撒入洋葱碎和生姜碎 ， 再撒上适量的白胡椒粉 ， 腌制入味15分钟；
3 取不粘平底锅 ， 放入适量黄油 ， 油热后大火转中火 ， 将鱼块平铺在锅中 ， 撒上适量黑胡椒碎 ， 中火煎2分钟左右；
4 翻面撒上黑胡椒碎 ， 继续煎1分钟左右至表面略有金黄即可；
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小贴士：
1 一定要选择新鲜的鱼；
2 新手最好选择不粘锅；
3 黄油煎的比较香；
4 鱼肉为高蛋白食品 ， 烹饪上只用煎制 ， 所以建议适量食用即可 ， 不要过度 ， 以免家中身体脏器代谢负担；
【双椒香煎鱼尾】5 仅一般人群可食用 。
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