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黄焖鱼片

健康知识鱼片


黄焖鱼片

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材料：新鲜草鱼片
辅料：西兰花 胡萝卜 （蒜末 姜末）少许--忘记拍了
佐料：生抽 老抽 盐 糖 料酒 香油
【黄焖鱼片】做法：
1、鱼片用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制20分钟左右
2、胡萝卜去皮 ， 在四面先切出一道小巢 ， 然后再切成薄片即成一朵小花（当然如果你有工具的话就不用这么辛苦了哈）
3、西兰花切小朵入开水锅中焯烫片刻取出过凉（水中放点油可以让菜色保持翠绿）
4、热锅热油放入鱼片中火炸至金黄捞起
5、用底油爆香蒜末和姜末 ， 然后加入所有的材料大火翻炒均匀
6、除香油外所有佐料都加入 ， 然后加入适量的热水烧开
7、转中火继续焖煮至汁剩少许 ， 淋点香油即可
黄焖鱼片

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黄焖鱼片

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小贴士： 炸鱼时候一定要热锅热油 ， 这样不会糊锅


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