新鲜豌豆怎么做豌豆糕,豌豆糕怎样蒸- _生活百科

你好，很高兴跟你分享这个问题，怎样用豌豆做豆沙糕？豌豆是很有营养的豆类，富含多种营养物质，能够增强机体免疫力。前一段正好我做了一次豌豆豆沙糕，今天就把我的做法跟你分享一下，希望对你有帮助。
一、准备食材：干的豌豆100g、冰糖40g、水适量
二、制作步骤：
1、干豌豆提前浸泡一夜，浸泡到干豌豆外观膨大饱满。
2、去豌豆皮：用食指和拇指挤捏泡发的豌豆，一用力，就可以去掉了。
3、把去完皮的豌豆倒入不粘锅中，加水，水可以多一些，大火煮开，然后转中小火慢煮，大概半个小时左右，豌豆熟透了，但外形还是一粒一粒的，用手一捏就成豌豆泥了，这时把豌豆泥和锅里的水一起加到料理机中，搅打成豌豆泥，如果喜欢特别细腻的话可以再过一次筛。
4、过完筛后，再把豌豆泥倒入到不粘锅中，加入冰糖，小火慢慢熬煮，直到冰糖完全融化，豌豆泥中的水分也蒸发的差不多了，豌豆泥的状态是用铲子铲起来，成块往下掉。并且在锅内不流动，这样的状态就是好了。这样的豌豆豆沙就做完了。
5、你可以直接吃，或者做成其他美食的馅料都可以。或者你也可以把豌豆豆沙倒入到模具当中，放冰箱冷藏4小时以上，然后拿出来切块吃，别有一番滋味。一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次要用的时候拿出来，再放到不粘锅里炒一下，简单去除一下水分就可以了。
以上就是我的回答，希望我的回答对你有用。

文章插图

文章插图
【新鲜豌豆怎么做豌豆糕,豌豆糕怎样蒸-】

文章插图

文章插图
我今天上午还做了这个哦，按照我的方法百分百能做成
一，豌豆洗干净，浸泡6个小时，然后放在锅里蒸熟
二，蒸熟的豌豆放在料理机内加水打成豌豆泥，多打几次，打的越细口感越好，注意水不要放多了，能让料理机正常运转就可以，尽量少放点水，不然后面炒制的时间会很长
三，打成泥的豌豆放在锅里，最好是不粘锅，加适量白糖，黄油，开小火慢慢炒，一直炒到豌豆泥不粘锅不粘勺不粘手，整个过程大概需要25分钟左右，中途要不停的搅拌防止糊锅
四，炒好的豌豆泥放在案板上揉搓散热，同时口感也会更加细腻，分成小剂子团成圆球，放在模具里按压出花形就可以了