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多种朝鲜泡菜做法

健康知识做法朝鲜泡菜

白菜泡菜 此主题相关图片如下：材料
白菜5棵(15kg) ， 萝卜2.5个 ， 水芹菜1捆(300g) ， 芥菜1/2捆(500g) ，  细葱1/2捆(200g) ， 大葱1/2捆(200g) ， 生牡蛎300g ， 生虾1杯(150g) ，  辣椒面3杯 ， 蒜5头(200g) ， 生姜2头(50g) ， 虾酱1/2杯(120g) ，  黄花鱼酱汁1/2杯(100g) ， 盐、白糖适量* 盐水：盐1.5kg ， 水7l做法1) 白菜去根 。腌在9%的盐水中 ， 放在大缸或容器里时 ， 使切的那一面向上腌整齐 。用重物压好 ， 使之充分浸在盐水中 。2) 把腌好的白菜洗净 ， 放在菜板或大筐中除水份 ， 大的再切半 ， 根部去掉 。3) 在萝卜条中放辣椒面染成红色后 ， 加水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味 ， 不足时以盐、白糖调一调 ， 再放生蛤蜊、 生虾拌出来 。4) 把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间 ， 用大叶包好后装在坛子里 。坛子的最上面放腌白菜的外叶 ， 把干净的石头压在上面 。汤不足时 ， 煮水后把盐或酱汁调味放进去 。5) 过3星期等味道浸入后吃 。
#萝卜片泡菜
此主题相关图片如下：材料
萝卜500g ， 白菜瓤300g ， 盐4大勺 ， 白葱30g ， 蒜20g ， 生姜10g ， 红辣椒2个 ， 辣椒面2大勺 ， 白糖1大勺 ， 盐4大勺 ， 水15l ， 水芹50g做法1) 把萝卜洗净 ， 切成3×2.5×0.4cm大小的片 。2) 将白菜的白瓤切两份 ， 切成3cm大小与萝卜片混在一起用盐腌好 。3) 白葱切成3cm长的丝 ， 蒜与生姜也切成丝 。4) 红辣椒分半 ， 去子后切成3cm大小的丝或放切短的辣椒丝也不错 。5) 在腌好的萝卜、白菜中加准备好的佐料拌匀后装在坛子里 。6) 在拌的餐具里做4%的盐水 ， 并把辣椒面包在布里使盐水成为红色后倒进坛子里 。7) 水芹切成3cm大小 ， 待泡菜进味时放进去 。进味后放进冰箱里
#酱油泡菜
此主题相关图片如下：材料
白菜瓤1kg ， 萝卜500g ， 酱油2杯 ， 梨1个 ， 栗子5个 ， 松子1大勺 ，  水芹50个 ， 石耳4个 ， 香菇2个 ， 辣椒丝3g ， 白葱30g ， 蒜20g ，  生姜10g ， 白糖2大勺 。做法1) 把白菜瓤分半 ， 并切成3cm宽 。2) 把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片 ， 与白菜一起腌在酱油中 。边拌匀边腌3) 把梨去皮后 ， 切成与萝卜一样的大小 ， 栗子去皮割成扁片 ， 松子去三角笠 ， 辣椒丝切成3cm大小 。4) 水芹切成3cm大小 。5) 香菇去楹切成银杏叶模样 ， 石耳泡后切成丝 。6) 白葱切成3cm长的丝 ， 蒜、生姜也切成丝 。7) 腌在酱油里的萝卜 ， 白菜中混合别的调料放在坛子中 ， 加酱油份量的水 ， 并以白糖调味 ， 倒进去汤 。
【多种朝鲜泡菜做法】#咸菜
此主题相关图片如下：材料干萝卜条500g, 白菜叶1kg, 辣椒叶500g, 麦芽酵母2杯 ， 糯米浆糊2杯 ， 辣椒面2杯 ， 葱1/4杯 ， 蒜1/4杯 ， 酱堤鱼2杯 ， 整芝麻3大勺做法1) 把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里 。2) 把白菜用盐水腌一下 ， 晒干后用热水洗净 。3) 在麦芽酵母粉里倒水 ， 放在筛子上 ， 并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊 。4) 在干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米浆糊 ， 辣椒面、葱、蒜、酱油鱼拌后撒整芝麻 。
#牛蒡泡菜
此主题相关图片如下：材料 (牛蒡泡菜)牛蒡1kg, 细葱200g, 蒜120g, 生姜30g, 酱鲥鱼1杯, 盐, 整芝麻2大勺, 辣椒面1杯, 糯米浆糊1/2杯做法1) 把牛蒡去皮切成5cm大小 ， 或用铅笔刀切 ， 并放在淘米水里煮出来 。2) 在糯米浆糊里放酱鲥鱼汁 ， 混合辣椒面、蒜、生姜做辣椒佐料酱汁 。3) 细葱切成4cm长 。4) 在牛邦中加细葱 ， 并用辣椒佐料酱拌后撒整芝麻 。
#豆叶泡菜: 把秋天变黄的豆叶腌在盐水里等熟后 ， 用酱鲥鱼、葱、蒜、生姜、辣椒面、酱油混在一起拌的泡菜 。材料 (豆叶泡菜)豆叶100张 ， 酱鲥鱼1/2杯 ， 蒜80g ， 辣椒面1/3杯 ， 生姜10g ， 酱油 ， 盐做法1) 把变红的豆叶放在缸里 ， 并在10杯水中加1/2杯盐的盐水里泡15天或20天左右 ， 以染为好看的颜色 。2) 把发酵的豆叶洗净 ， 每张除水份后 ， 几张捆在一起 。3) 熬酱鲥鱼汁 ， 并在混合调好的葱、生姜、辣椒面、酱油的液中蘸豆叶整齐地放在缸里 ， 使之入味炖熟 。在佐料里放葱 ， 泡菜会烂糊 。


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