一项新的研究证明，保持合理饮食可提高记忆力 。以色列科学家把大脑中的“树突棘”细胞分离出来，放在培养器皿里，在没有任何刺激的情况下，这些细胞能保持静止3-4小时，但当在培养液里加上咖啡因后，“树突棘”细胞不但在体积上增大，甚至出现罕见的新的分支 。这说明这些细胞的功能增强了，因为“树突棘”是大脑负责记忆的部分，所以喝咖啡有助增强记忆 。科学家发现很多食品和饮料能提高记忆力 。一些包含天然神经化学成分的食物，如水果和蔬菜、脂肪含量高的鱼类、糖、维生素b等，都可以增强记忆力，也许还能防止大脑的老化 。
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