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原料：豌豆 火腿 香肠 酱油 鸡汁 料酒
做法：
1、豌豆用沸水加入少许盐和色拉油汆烫两分钟 。
2、捞出沥水放在冷水里漂着 。
3、火腿清水泡一昼夜去除咸味，切丁 。另外加一点香肠丁 。
4、炒锅上火，小火煎肉丁出油，倒入豌豆粒炒匀 。到刚淹过豌豆的开水进去 。
5、依次调味，鸡汁、料酒和生抽（别用老抽哈，颜色太深，也太咸啦 。） 。
6、大火煮开，盖锅盖中火约5分钟就好 。
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【腊肉豌豆丁】
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