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莲藕木耳炒肉片

肉片健康知识木耳莲藕


莲藕木耳炒肉片

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【主料】莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克
【配料】葱、姜、泡辣椒
【调料】盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精
【做法】
1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵 。五花肉一块 。
2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用 。
3、莲藕切成薄片 。
4、切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑 。
莲藕木耳炒肉片

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5、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味 。
6、倒入码好味的肉片 。
7、翻炒至肉色发白 。
8、再略炒5、6下，盛出 。
莲藕木耳炒肉片

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