[原料/调料]白花椰菜叶茎约 1斤 红辣椒 4两
【菜茎泡菜的做法】(1)盐 2大匙 (2)白醋 3杯 糖 2/3杯 [制作流程](1)切下白花椰菜的叶菜部份，修整去除老茎与叶子，留下叶茎部份，再洗净彻底沥干水份，切成5公分长段备用，红辣椒洗净备用 。(2)将调味料(1)均匀撒在上述白花椰菜叶茎与红辣椒上拌匀，腌渍约半天待其软化后，用冷开水略洗过后彻底沥干水份，置于容器中备用 。(3)将调味料(2)混合均匀，等糖完全溶解后再加入作法(2)材料浸泡，容器加盖后置于冷藏腌渍
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