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豆芽拌粉条

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豆芽拌粉条

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原料：黄豆芽150克、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100克、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）、辣椒油适量
做法：
【豆芽拌粉条】1 、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
2 、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
3 、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
4 、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会 。判断粉条生熟的方法：捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝 。所有原料焯好后捞出过凉水备用；
5 、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段（参考黄豆芽的长度）
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提示：
1 、这道菜中的黄豆芽也可以用绿豆芽代替；
2 、辣椒的量也要根据个人的情况
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