炒茭白需要焯水吗
炒茭白须要焯水，因为茭白含有大批草酸，这种物资会影响人体对钙元素的接收，同时会增长结石的风险 。而草酸这种物资溶于水，将茭白焯水后，能够把大部分草酸都去除，茭白食用起来也会更加健康、安全 。
炒茭白建议焯水
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炒茭白之前建议先焯水一遍，因为茭白含有大批的草酸成分，这种物资进入人领会和体内的钙元素反响生成草酸钙，而草酸钙不易被人体消化和接收，会大大增长结石的风险 。
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草酸这种物资溶于水，因此在炒茭白之前放入锅中焯一遍水，可以将茭白含有的大部分草酸去除，食用起来会更加安全、健康 。
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【炒茭白需要焯水吗】此外将茭白或其它蔬菜焯水一遍可以杀逝世表面的微生物，同时也可以去除表面可能残留的农药，茭白或其它蔬菜的色彩也会更好看 。
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