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葡式蛋挞

健康知识蛋挞


葡式蛋挞

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材料：飞饼皮4片，淡奶油110克，牛奶100克，炼乳10克，白糖18克，低筋面粉15克，蛋黄3个
做法：
1 淡奶油，牛奶，炼乳，白糖混合均匀
2 分次加入低筋面粉
3 取蛋黄备用
4 蛋黄加入2中
5 搅匀即成蛋挞水了，放置备用
6 飞饼皮取出，两张合一起，用擀面杖稍微擀开
7 卷起放冰箱冷藏松弛15分钟后取出切小段
8 将切好的小剂子放在蛋挞模具里，底层稍薄，边缘略高于模具，弄好继续放冰箱松弛15分钟
9 挞水倒入模具里，8分满即可
【葡式蛋挞】10 放入预热200度的烤箱，烤22到25分钟即可
葡式蛋挞

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小贴士：
1 两次冷藏松弛的步骤不可以少啊，不然烤出的挞皮不脆的
2 做好的蛋挞水过筛下口感更爽滑啊，我懒了省略了


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