8大你信了半辈子的“营养谣言”专家逐条击碎!( 二 ) 吃个苹果补充维C、喝点鸡汤补补身体、

误区二: 蜂蜜抗肿疫

人们对蜂蜜有很多期望,比如“排毒”、“抗肿瘤"、“提高免疫力”、“促进脂肪代谢”等。然而,蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,其总!含糖量超过85%,其中的维生素、矿物质等微量营养!成分并没有特别突出的。虽然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性!物质,但它们也没有“排毒"、 “抗肿瘤"等作用。果粉窜t 糖的吸湿效果很好,因此用果糖含量高的蜂蜜(果!在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高,比如荆条, 、槐花蜜等)冲水喝,比较解渴,有助润燥,并且有一定缓解便秘的功效。需要提醒的是,痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜,因为其中的果糖可引起血尿酸的升高,加重患者病,情。

误区三: 虾皮是补钙冠军

虾皮的含钙量高达991毫克/100克,吃25克(半两)虾皮可以获得247毫克钙,大致相当于250毫升牛奶的含钙量。但即便如此,虾皮也不是很好的补钙食品。首先,虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1-2克。其次,传统虾皮中含有大量的盐,如果长期吃,不仅不能补钙,还会加大钙的流失。最后,由于人无法把虾皮彻底嚼碎,因此虾皮中的大!部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。要想补钙,奶类是首选,它们不仅含钙量高,吸收率也好。此外,豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选,择。如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果,可将其用水煌!后烘干,再将其磨碎,当成调料添加到各种炒菜里。