8大你信了半辈子的“营养谣言”专家逐条击碎!( 三 ) 吃个苹果补充维C、喝点鸡汤补补身体、

-----8大你信了半辈子的“营养谣言”专家逐条击碎!-----

误区四: 红枣是补铁高手

很多人尤其是女性朋友相信红枣能够补铁。其实,红枣等植物性食物中所含的铁为“非血红素铁",其特点是铁吸收率低,一般为1%-5%,目容易受干扰,因素(如粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、豆类中的植酸)的影响,因此吃大枣、木耳、桂圆等补铁的效果往往较差。值得注意的是,如果同时吃富含维生素C的食物,素食中的铁吸收率就能提高一些。而红肉中所含的铁大部分为“血红素铁",其特点是铁含量多,吸收率高,是膳食中铁的很好来源。不过,红枣是营养价值很高的零食,膳食纤维、矿物质等含量!都较高,可以常吃。

误区五: 香蕉是最佳补钾食物

众所周知,预防血压上升,需要多吃钾,少吃钠。说,到具体食物,很多人选择香蕉。虽然在水果圈里,香蕉的钾含量并不低,但其热量相对较高。如果按"钾营养素密度" (钾含量除以热量的值)来排名的话,香蕉就不再是补钾的最佳选择了。 100克香蕉含钾256毫克,但它同时含有93千卡的热量,钾营养素密度是2.75,如此计算,橙子是3.31,,哈密瓜为5.59,木瓜是6.06。除此之外,红豆、小米等粗粮以及土豆、红薯等薯类! 尽管香蕉并不是补钾的最好选择,但其有助缓解便也是含钾大户。秘、减轻胃部不适,是一种食疗价值较高的水果。